La trippa in cucina ha radici antichissime che risalgono agli antichi greci e ai romani. Ha poi attraversato secoli di storia approdando sulle tavole di ogni estrazione sociale mantenendo intatta la sua capacità di raccontare il profondo legame tra uomo e cibo.

Vi proponiamo un pranzo dove la trippa, proposta seguendo ricette di diverse regioni italiane la farà da padrona. 

Ecco il menù:
Antipasto: salumi della casa e…. piccola sorpresa!
A seguire: trippa della tradizione oltrepadana,  trippa alla pisana, trippa alla ligure
Formaggio ubriaco
Dessert: macedonia invernale nappata alla ricotta

Ad ogni portata verrà abbinato il giusto vino dell’azienda Delabianca presentato dal dott. Alberto Rovati

Costo € 45,00 bevande e caffè compresi

Necessaria la prenotazione entro giovedi 12 febbraio