I nostri prodotti
Riesling Riserva DOC
Vino ottenuto da uve Riesling. Vigna del Lodigiano
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uvemonovitigno riesling.
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vignetiselezione in vecchio vigneto (grappoli del rinnovo): allevamento a Guyot, mt 1,80 interfilare, mt 1,00 interceppo. Carico di gemme per ceppo 18. Terreno di medio impasto, fresco con buona dotazione di sostanza organica. I vigneti sono inerbiti e come concime viene utilizzata l’erba di sfalcio. I trattamenti con antiparassitari a basso impatto ambientale sono effettuati solo quando la situazione metereologica stagionale lo richiede. Diradamento post fioritura 7-10%.
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resa6-7 q ha.
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vendemmiafine settembre raccolta e selezione manuale delle uve.
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alcool13% volume.
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vinificazionein vasche di acciaio con pigiadiraspatura soffice, contatto con le bucce 10 giorni.
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affinamentoin vasca per tre mesi, quindi in barrique di secondo-terzo passaggio per 18 mesi, in bottiglia minimo 60 giorni.
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degustazionenel bicchiere ha un colore giallo ambrato. Buono il corpo. Al naso è intenso, complesso, fine. Note di frutta gialla matura, mela renetta matura, liquirizia. In bocca è caldo, con un buon corpo, persiste una buona acidità e note tanniche date dalla vinificazione sulle bucce e dall’affinamento in legno, discretamente sapido. Buoni intensità, equilibrio e persistenza.
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servizio10-12°C.
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abbinamentiè quasi un vino da meditazione anche se è ottimo l’abbinamento a formaggi stagionati o cioccolato.
